风雅之致·日本京都生活美学vip研学

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『 五位日本最珍贵的美学导师 

 七日静修 

 唤起内心的风雅 

 美的极致 』

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# 研学精华 # 

禅茶悟心，

日本十段茶师 ，造园悟性；

日本170年造园教授，与大地拥抱；

京烧名家第三代传人，回往生活；

美如隔世初见。

美的历程，

400年米其林餐厅邂逅。

晚秋10月京都，

见本我，见天地，见众生。

# 京都kyoto #

世界上绝没有第二座城市，能拥有京都这般独特、复杂而令人平静的迷人气息。拥有寺院、神社、城郭等共17处世界文化遗产的京都，作为日本历史和文化象征的古城，一直是吸引着国内外游客慕名来访的胜地。

>> 神社寺庙

提及京都，首先想造访的，自然是代表京都形象的神社、寺院和城堡，作为古代日本的都城，时至今日几乎仍按原样保存着。京都世界遗产的种类、历史跨度和数量之多在日本是首屈一指的。远离现代的喧嚣，一边凝望美丽的庭园和建筑物，每个季节显露美丽身姿的草花和树木，可以体验坐禅和手抄佛经的寺院。

>> 庭院

静寂而灵动，幽玄而纯粹…

园林，是日本文化的重要载体，它包罗万象，通过园林，可以从中窥见许多物质要素，建筑、植物、山水、诗画等.京都，集日本园林之大成，在静谧中更好地感受到日式美学与庭园之美。枯山水，日本庭园的至高美学，从禅庭里遇见自己。

>> 饮食文化

“不以香气诱人，更以神思为境”

京都作为日本的首都已经有1200年的历史，它也一直是朝廷的御膳房。

今天，京都仍然是传统的日本料理之家，“和食” （Washoku）/日本料理在2013 年被联合国教科文组织评选为非物质遗产。

京都怀石料理，可以被称之为终极日本料理，是食物与季节的自然结合，且充满着艺术气息。许多怀石料理店都隐匿在山林或禅寺中。

>> 传统工艺

“匠人精神是一种通往未来的方法”

京都，是传统工艺的守护者，也是现代艺术的中心地。

在历代匠心的打磨中，它既保存了多种流传千年的职人技艺，也孕育出任天堂等影响世界的现代制造企业。

# 师者团队 #

>>小林裕——日本十段茶师

茶师十段，全日本只有13位十段茶师，他是京都唯一一位。

他亲自把关祥玉园抹茶的每一道制作工序，用敏锐的味觉和嗅觉，精心挑选出最好的茶叶，每一个研磨过程都投入百分之百的心念。

20岁时去福冈的八女农园修行，24岁回到京都， 2010年获得日本茶鉴定士，5代目当主，他做的玉碾作为2016年G7峰会的招待品，供给各国贵宾享用。

>>加藤友规——植彌加藤造園总裁

植彌加藤造園株式会社总裁、学术博士、京都造形艺术大学教授。

匠之技理念：创造、温故知新、永远的平和。

植彌加藤造园创业于嘉永元年（1848年），造园170年，自第一代（今第八代）的加藤吉兵卫担任大本山南禅寺的御用庭师以来，一直在京都从事着造园和庭园养护工作。

>>近藤典子——日本收纳教主

日本收纳教主，创意生活导师、开创整理收纳风潮第一人。

超过2000户家庭收纳服务成功案例，创立“近藤典子居家收纳系统”

与大和建筑联名打造住宅样本，成为行业典范。作品获得日本Good DesignAward殊荣；Home&Life;研究所创始人；发行书目38套以上，累计发行逾400万册。

>>松岛靖朗——Good DesignAward 2018获奖者

安养寺的第三十二代住持，NGO组织“寺庙零食俱乐部”发起人。

毕业于早稻田大学商学部，从事IT工作9年，后继承了祖父的衣钵成为了奈良净土宗安养寺的住持。2018年，他凭借“零食俱乐部”项目，击败了来自松下、索尼、雅马哈等企业的知名设计师，获得了“设计界奥斯卡”之称的日本Good DesignAward年度设计大奖。

>>森俊山——京烧名家，俊山窑传承人

俊山窑的第3代传承人；2012年被誉为京都市传统工艺的“未来名匠”；历年来在各项艺术展览中获奖无数；京都陶瓷协会联合会长；大阪成蹊大学讲师。俊山窑继承了江户时代中期的陶工和尾形乾山的风格，形成了自己独特的烧制特征。作品入围日本陶艺展，日本新工艺展获奖。

# 九站行程安排 #

>>第一站：胜林寺

“古刹坐禅+斋粥的修行”

胜林寺，京都一千五百座佛教寺院之一，是临济宗寺院的典型特征。

寺院寺主/僧人介绍寺院，并教导引领下进行此次修行：2次坐禅（10分钟）1次诵经（3分钟）；怀着对食物感恩的心分享本寺精制米粥(25分钟）。

>>第二站：祥玉园

“千年之都，茶禅一味”

祥玉园1827年成立，创业180年。在大师讲解下参观茶园种植、观摩学习制茶工艺及如何品出茶叶等级,非常幸运能在不对外营业的本社茶室优先品鉴到新制茶饮。

>>第三站：苔寺

“静谧洪隐山，传意写经”

京都十七处世界遗产中，最难参访的就是苔寺。苔寺建成距今已有1300年，庭院由镰仓时代的著名禅僧梦窗疏石设计，以中间的心字池为中心，周围植满120种苔藓。写经道场，静心抄写玄奘汉译本《般若心经》，可许愿供在寺庙或回国装裱。

>>第四站：京都茶道

“一期一会，生之艺术”

日本茶的发祥地是在京都，十二世纪南宋时期，两度远赴中国学习佛法的日本高僧荣西禅师，回国后不仅开创临济宗成为日本禅宗主流，同时也从中国带回茶种广为栽培。特约茶室，观摩学习茶道 （60-90分钟）全程体验并学习京都传统茶道,茶具均为清水烧上等精品茶器。

>>第五站：清水烧工坊

“京都式，融入现代生活中的造物之趣”

“京烧”、“清水烧”是京都出产的陶瓷的总称，由于产自清水寺山下，所以被称为清水烧。伴随着茶道的盛行，吸收众家所长，发展成了具有多样表现手法、以细腻的画法和丰富的釉色而闻名于世的清水烧。参观俊山窑清水烧原店，了解清水烧传统工艺流程，并手做体验制作清水烧茶碗一枚，“粘土捏制、绘制上色 ”工艺（约180分钟）。

>>第六站：西阵织布会馆

“西阵织,凝聚了匠人意志的京都之美”

为日本国宝级的传统工艺品，在织品界享誉盛名地位崇高，以多品种少量生产方式为其特色，因其出产于日本京都的西阵地区而得名。店内织布匠人老师指导下可亲自体验完成一件织布手工艺品（餐桌布垫40分钟）。

>>第七站：植彌加藤造园

“造园的核心理念是打动人心”

维护京都庭院百七十年，植彌加藤造园创业于嘉永元年（1848年）。自第一代（今第八代）的加藤吉兵卫担任大本山南禅寺的御用庭师以来，一直在京都洛东的鹿谷一带代从事着造园工作。同时，还养护南禅寺、无邻庵、对龙山庄等重要庭园。参观植彌加藤造園及其造园项目，大师讲解“造园设计理念、实施等环节”。

>>第八站：案养寺

“Hand in hand，Heart to heart”

拜访松岛靖朗，安养寺第三十二代住持，“寺庙零食俱乐部”发起人，日本2018 GoodDesign Award设计大奖获得者。从2014年到2018年，它帮助了10万贫困儿童，全日本975个寺庙参与其中、392个团体参与支持、每个月有9000人收到帮助。

演讲主题：施善与德行

>>第九站：奈良公园

“深秋，日本奈良公园便成红色海洋”

奈良公园建于明治21年(1888年)，是日本现代公园的先驱之一。延续了东大寺、兴福寺以及正仓院等名胜古迹，是一座规模雄伟、绿树成荫的历史公园。有1200头鹿生活在这里，它们被看成是神的使者而受到人们的悉心照顾。另外，以奈良八重樱和九重樱为主，公园内还有约1700株不同品种的樱花树。

# 京都美食体验 #

>>祇園丸山店/建仁寺

“怀石料理，米其林2星”

“祇園丸山”

这是一家在这一带颇负盛名的老店，也是米其林2星级餐厅，主人丸山嘉樱先生曾在知名的料亭“高台寺土井”跟“菊乃井木屋町店”(现为露庵菊乃井)服务，也曾在“高台寺和久传”担任过了料理长。在1988年他在祗园创立的这家店，十年之后在建仁寺开了另外一家同名的姊妹店。

>>栗田山荘

“连续五年获得米其林1星评价”

“栗田山荘”

连续五年获得米其林1星评价的高级料亭，创建于1888年，不仅有美食更有枯山水庭院供食客欣赏，平时多是名流光顾。

>>京都瓢亭  

“连续十年获得米其林3星”

“京都瓢亭”

连续十年获得米其林3星的,擁有著400年的悠久歷史, 它將傳統的日式料理文化傳承至今.，並且隨著時代的變遷不斷的推出創新，是日本教科书级别的怀石料亭。环境无敌，瓢亭的院子，曲径幽迴，苔色葱笼，妙韵天成，每桌都是一个独自封闭的和室，极有致趣。

# 京都住宿-精品民宿 #

# 行程概览 #

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